En het is weer maandag! Wat is het weekend weer omgevlogen... Gisteren een heerlijk relaxte dag gehad. De puntjes op de i gezet in huis en ook alvast een planning gemaakt voor het weekmenu. Sinds ik deze besparingstip heb toegepast is het zo relaxed boodschappen doen!
De laatste weken volg ik een aantal andere bloggers en lieve mensen wat helpen jullie mij (onbewust!) goed! Heerlijk om de verhalen van andere te lezen en zo geïnspireerd te worden! Niet alleen wat bezuinigen betreft, maar ook klusjes in huis, genieten van het leven etc! BEDANKT ALLEMAAL!
Terug naar mijn bezuinigingen... Inmiddels heb ik al een aantal grote kostenposten aangepakt (boodschappen, kleding, autoverzekering, overige verzekeringen, energiekosten, waterverbruik etc) maar er blijven nog vele kleine dingen over. Zo aten wij thuis nooit de kapjes van het brood op. Eigenlijk best zonde, maar ik vond zo'n droge hap gewoon echt niet lekker. De afgelopen weken heb ik dagelijks de kapjes in de vriezer gedaan en zondagochtend haal ik ze eruit om er iets heel lekkers mee te maken!
Recept Italiaanse kapjes:
* Besmeer de ontdooide kapjes met pesto
* Beleg met plakjes tomaat, plakjes olijf en vervolgens plakjes mozzarella en/of gewone kaas
* leg ze op een rooster in de oven en gril ze op de hoogste stand totdat de kaas helemaal gesmolten is
Heerlijk knapperig!
Wat ook een zeer slechte gewoonte was was dat we weleens fruit weggooiden omdat het te rijp werd. Tegenwoordig ontdoen we aangetast fruit van de slechte plekken en verwerken het in een smoothie!
En als laatste bewaren we ieder klein restje avondeten. Hup in een bakje en in de vriezer tot we weer een prakjesavond kunnen doen! Makkelijk, snel en eigenlijk heel luxe om allemaal schaaltjes verschillende maaltijden op tafel te zetten!
Morgen weer tijd voor nog een grote post: Benzineverbruik!
Posts tonen met het label recept. Alle posts tonen
Posts tonen met het label recept. Alle posts tonen
maandag 25 juni 2012
vrijdag 15 juni 2012
Dag 12: Lowbudget en gezond
Dag 12: Vandaag ben ik bezig met de boodschappenlijst voor komend weekend te maken en ik ben overal aan het speuren naar goedkope, maar gezonde recepten. Met een beetje van mezelf en een beetje van internet hoop ik mijn eigen receptenboekje te gaan vullen! De recepten zal ik op een apart pagina op deze blog zetten.
Vanavond staat er uiensoep met een "Smulbroodje" op het menu, morgen gevulde courgette. Zondag eten we een hapje bij mijn vader, dus daar hoef ik geen boodschappen voor te halen.
Vrijdag: Uiensoep met smulbroodje
* Uiensoep heb ik begin van de week al gemaakt en staat in de vriezer. Klik hier voor het recept.
* Voor het smulbroodje heb je per persoon nodig:
Het brood besmeer ik eerst met halvarine. Vervolgens leg ik er 2 blaadjes sla op, een paar plakjes tomaat en komkommer.
Ondertussen bak ik in de koekenpan de eieren (geklutst met een beetje bieslook, een snufje zout en beetje peper)
Vervolgens leg ik op ieder broodje een gebakken ei met daarop wat geraspte kaas, de olijfplakjes en stukjes zongedroogde tomaat! Mmmmm..... (tip: ipv halvarine kun je het brood ook met pesto besmeren!)
Zaterdag: Gevulde courgette
Per persoon nodig:
* 1 courgette voor een volwassen, 1/2 courgette voor een kind
* kruimige aardappels
* scheutje melk
* klontje boter
* teentje knoflook
* uitje
* 100 gram gehakt (ik gebruik voor 5 personen altijd 400 a 500 gram)
* 1 tomaat
* 1/2 bolletje mozzarella
* peper, zout
Was de courgette goed! Snij vervolgens door midden en verwijder de zaadlijsten met een lepeltje en doe deze in een bakje.
Doe de courgette in een pan met kokend water en blancheer 3 a 5 minuten. Vervolgens uit het water halen en goed uit laten lekker.
Aardappels koken (ik kook dit in dezelfde pan als waar ik de courgettes heb geblancheerd. Scheelt gas en water!), afgieten en met melk en boter stampen tot je een zachte puree hebt.
In een wok/braadpan vervolgens het gehakt rullen met een beetje knoflook en een uitje. Als het gehakt goed gaar is, de zaadlijsten van de courgette even meebakken.
Puree en gehaktmengsel door elkaar mengen en verdelen over de courgettes. Er mag best wel een flinke laag op!
Vervolgens leg je op iedere courgette een paar plakjes tomaat en mozzarella en strooi je er wat peper (en evt zout) overheen.
Ongeveer 12 a 15 minuten in het midden van de oven op 200 graden en je kunt smullen! Wel af en toe even kijken of de mozzarella niet te donker wordt!
En natuurlijk beginnen we zondagochtend met een ontbijtje met onder andere een gekookt eitje voor papa!
Vanavond staat er uiensoep met een "Smulbroodje" op het menu, morgen gevulde courgette. Zondag eten we een hapje bij mijn vader, dus daar hoef ik geen boodschappen voor te halen.
Vrijdag: Uiensoep met smulbroodje
* Uiensoep heb ik begin van de week al gemaakt en staat in de vriezer. Klik hier voor het recept.
* Voor het smulbroodje heb je per persoon nodig:
- twee sneetjes vers gebakken tarwebrood, maar je kunt natuurlijk ook pistolets of gewoon bruin brood gebruiken.
- Halvarine
- tomaat
- komkommer
- beetje geraspte belegen of oude kaas
- 1 ei
- bieslook, peper en zout
- zongedroogd tomaat en/of plakjes olijf
Het brood besmeer ik eerst met halvarine. Vervolgens leg ik er 2 blaadjes sla op, een paar plakjes tomaat en komkommer.
Ondertussen bak ik in de koekenpan de eieren (geklutst met een beetje bieslook, een snufje zout en beetje peper)
Vervolgens leg ik op ieder broodje een gebakken ei met daarop wat geraspte kaas, de olijfplakjes en stukjes zongedroogde tomaat! Mmmmm..... (tip: ipv halvarine kun je het brood ook met pesto besmeren!)
Zaterdag: Gevulde courgette
Per persoon nodig:
* 1 courgette voor een volwassen, 1/2 courgette voor een kind
* kruimige aardappels
* scheutje melk
* klontje boter
* teentje knoflook
* uitje
* 100 gram gehakt (ik gebruik voor 5 personen altijd 400 a 500 gram)
* 1 tomaat
* 1/2 bolletje mozzarella
* peper, zout
Was de courgette goed! Snij vervolgens door midden en verwijder de zaadlijsten met een lepeltje en doe deze in een bakje.
Doe de courgette in een pan met kokend water en blancheer 3 a 5 minuten. Vervolgens uit het water halen en goed uit laten lekker.
Aardappels koken (ik kook dit in dezelfde pan als waar ik de courgettes heb geblancheerd. Scheelt gas en water!), afgieten en met melk en boter stampen tot je een zachte puree hebt.
In een wok/braadpan vervolgens het gehakt rullen met een beetje knoflook en een uitje. Als het gehakt goed gaar is, de zaadlijsten van de courgette even meebakken.
Puree en gehaktmengsel door elkaar mengen en verdelen over de courgettes. Er mag best wel een flinke laag op!
Vervolgens leg je op iedere courgette een paar plakjes tomaat en mozzarella en strooi je er wat peper (en evt zout) overheen.
Ongeveer 12 a 15 minuten in het midden van de oven op 200 graden en je kunt smullen! Wel af en toe even kijken of de mozzarella niet te donker wordt!
En natuurlijk beginnen we zondagochtend met een ontbijtje met onder andere een gekookt eitje voor papa!
maandag 11 juni 2012
Dag 8: Terugblik, hooi, uiensoep en gasverbruik
Vandaag alweer dag 8! Wat gaat het hard! Het zuinige leven begint al aardig te wennen en ik betrap me de laatste dagen al op wat nieuwe automatismen. Zoals bukken in de supermarkt voor een iets goedkopere variant, zuiniger met de verlichting, korter douchen etc. Feit is dat ik het eigenlijk onwijs leuk vindt en er zeker niet ongelukkiger op word! Op internet surf ik wat blogjes af voor leuke ideeen. Zo las ik van een konijnenliefhebber dat hooi uit de winkel vaak bespoten is en dat je het makkelijk zelf kunt maken. Gisteren dus tijdens een wandeling op een mooi afgelegen plek een grote lading lang gras geplukt wat nu ligt te drogen. Ik ben benieuwd! Gezonder EN gratis is toch wel erg leuk...
Uiensoep
Vorige week kocht ik een groot net uien (5 kilo), want dit was zo voordelig. Nu zag ik dat er al bijna plantjes uit gaan groeien. Eigenlijk een miskoop dus, maar ik ga er een soort "instant" uiensoep van maken voor in de vriezer. Hiervoor heb je nodig:
* 8 groente bouillonblokjes (biowinkel)
* 2 liter water
* 8 grote uien
* 2 handjes vermicelli
Maak de uien schoon, snij ze in partjes en bak ze ongeveer 5 minuten met een klontje boter of een beetje olie. Schep de uien vervolgens uit de pan en breng 2 liter water met de vermicelli en de bouillonblokjes aan de kook. Voeg na 5 minuten de uien toe en laat het nog even pruttelen. Vervolgens verdeel je de soep in 4 porties en als het afgekoeld is kan het de vriezer in.
Wanneer je het wilt gebruiken kun je (bevroren of reeds ontdooide soep) samen met 1,5 liter water aan de kook brengen. In totaal heb je nu ruim 2 liter soep, genoeg voor 4 a 5 personen! Goed doorroeren en smullen maar! Altijd handig om in huis te hebben!
Gasverbruik
Ook op het gasverbruik ben ik voornemens veel te gaan bezuinigen. In mijn blog over ons waterverbruik (oftewel watermisbruik) schreef ik al over onze douchegewoonte. En korter douchen bespaart niet alleen veel water maar ook veel gas! Ook kook ik nu bewuster (aardappels en groenten in 1 pan of stomen met een vergiet) en zet ik de verwarming niet zo snel meer aan. Afgelopen week was het op een avond aardig afgekoeld in huis en gaf de thermostaat 18 graden aan. Normaliter had ik de cv nu een zetje gegeven om lekker richting die 20 graden te gaan, maar nu trok ik lekker een trui aan en kroop ik met een dekentje en een warm kopje thee op de bank. HEERLIJK! Ook volgende winter (die nog HEEL ver weg is hoop ik) zal ik bewuster omgaan met de temperatuur in huis. Onze gasbesparing kan ik nu nog niet in geld uitdrukken, maar ik weet zeker dat deze "maatregelen" een positieve bijdrage zullen leveren aan onze bankrekening!
Uiensoep
Vorige week kocht ik een groot net uien (5 kilo), want dit was zo voordelig. Nu zag ik dat er al bijna plantjes uit gaan groeien. Eigenlijk een miskoop dus, maar ik ga er een soort "instant" uiensoep van maken voor in de vriezer. Hiervoor heb je nodig:
* 8 groente bouillonblokjes (biowinkel)
* 2 liter water
* 8 grote uien
* 2 handjes vermicelli
Maak de uien schoon, snij ze in partjes en bak ze ongeveer 5 minuten met een klontje boter of een beetje olie. Schep de uien vervolgens uit de pan en breng 2 liter water met de vermicelli en de bouillonblokjes aan de kook. Voeg na 5 minuten de uien toe en laat het nog even pruttelen. Vervolgens verdeel je de soep in 4 porties en als het afgekoeld is kan het de vriezer in.
Wanneer je het wilt gebruiken kun je (bevroren of reeds ontdooide soep) samen met 1,5 liter water aan de kook brengen. In totaal heb je nu ruim 2 liter soep, genoeg voor 4 a 5 personen! Goed doorroeren en smullen maar! Altijd handig om in huis te hebben!
Gasverbruik
Ook op het gasverbruik ben ik voornemens veel te gaan bezuinigen. In mijn blog over ons waterverbruik (oftewel watermisbruik) schreef ik al over onze douchegewoonte. En korter douchen bespaart niet alleen veel water maar ook veel gas! Ook kook ik nu bewuster (aardappels en groenten in 1 pan of stomen met een vergiet) en zet ik de verwarming niet zo snel meer aan. Afgelopen week was het op een avond aardig afgekoeld in huis en gaf de thermostaat 18 graden aan. Normaliter had ik de cv nu een zetje gegeven om lekker richting die 20 graden te gaan, maar nu trok ik lekker een trui aan en kroop ik met een dekentje en een warm kopje thee op de bank. HEERLIJK! Ook volgende winter (die nog HEEL ver weg is hoop ik) zal ik bewuster omgaan met de temperatuur in huis. Onze gasbesparing kan ik nu nog niet in geld uitdrukken, maar ik weet zeker dat deze "maatregelen" een positieve bijdrage zullen leveren aan onze bankrekening!
Abonneren op:
Posts (Atom)